专题：精准营养产业大会 精准蛋白营养 赋能全生命周期健康
8月21日-23日 ，第二届精准营养产业大会汇聚两院院士 、行业协会 、上下游企业数百位代表 ，将蛋白营养推到了中国健康产业的舞台中央 。
从政策端明确2030年优质蛋白占比过半的目标，到消费端全生命周期需求的集中爆发 ，再到产业端核心原料长期进口依赖的痛点 ，这场大会聚焦行业现状与问题，联合产学研用多方力量深入探寻解决方案 ，是中国蛋白产业向自主创新转型的标志性节点 。
作为大会唯一企业承办方 ，飞鹤正式发布蛋白原料品牌“智纯FURIMMO ”，以十余年深耕的底层技术、全品类原料产能与开放的产业生态，亮出了“蛋白科技专家 ”的硬实力。
当“补蛋白”进入精准时代 ，产业逻辑已从“补量”转向“提质 ”
事实上 ，蛋白消费的增长从来不是简单的“量的增加 ” 。
据中国营养保健食品协会数据，2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元 ，同比增长 17.99% ，消费者年均摄入量较2023年增长68%，增速大幅领先传统保健食品品类 。
中国营养学会理事长杨月欣在圆桌论坛上指出 ，我国居民蛋白质并非总量不足 ，核心问题是结构失衡。乳蛋白作为氨基酸评分满分的优质蛋白，在国人膳食蛋白来源中占比仅2% ，远低于欧美国家20%—25%的水平 。城市人群动物蛋白占比偏高 、豆类摄入不足 ，农村地区优质蛋白来源有限，国民蛋白营养的核心矛盾已从“补够量”转向“提品质 ” 。
更核心的变化还发生在需求端 ，消费人群与场景的分化正在加速。
汤臣倍健副董事长梁水生观察到 ，蛋白消费早已转向全生命周期大众营养，例如儿童青少年生长发育 、中青年运动健身与体重管理、中老年肌肉衰减预防与慢病养护，不同人群的需求高度分化。
数据显示 ，全球乳清蛋白市场以约12%的年复合增长率快速扩张 ，机构预测2026年将达122万吨，增量主要来自运动营养 、婴配粉 、老龄化特医等赛道 。在中国市场 ，这一趋势同样明显 ，2026年中国蛋白粉行业报告显示，2025年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元 ，同比增长18% ，蛋白消费正从“小众运动补剂 ”走向“全民日常营养 ” 。
与此同时，GLP-1类减重药的爆发式增长 ，进一步推高蛋白需求热潮。GLP-1药物通过抑制食欲、延缓胃排空帮助使用者减重 ，医生通常会建议补充高蛋白以维持健康 。因此近来 全球超5000万用药人群需补充乳清蛋白以防肌肉流失 。摩根士丹利预测，2030年全球GLP-1用药人群将达7000万。
全球蛋白消费的结构性扩容与减重药的短期催化叠加 ，共同推高了蛋白原料的全球供需缺口 。与会专家共识 ，面对日益增长的蛋白营养细分需求，产业必须从“通用蛋白 ”转向“功能化、场景化”的精准供给，这对于产业前端的原料生产和产品创新提出了全新的要求 。
为什么高端蛋白原料始终是“卡脖子 ”环节？
中国工程院院士任发政进一步点明 ，蛋白质没有人体长期储备库 ，每天 “拆旧建新 ”的代谢速率个体差异极大，且蛋白质的生理活性不只取决于氨基酸组成 ，更取决于空间结构的完整性。
这意味着 ，高品质 、高活性 、分功能的蛋白原料，是精准营养真正落地的底层基础 。
需求端的高速增长 ，反衬出供给端的深层困境 。长期以来 ，高端乳蛋白原料的技术、产能 、定价权均掌握在海外企业手中。
以欧美乳蛋白产业为例，其建立在成熟的奶酪工业之上 。而奶酪作为居民日常消费刚需 ，其生产副产物乳清液再加工提取乳清蛋白 、酪蛋白 ，形成“奶酪消费—副产物利用—深加工原料”的完整闭环，原料成本低、产业协同性强 。
但中国乳业的消费结构以液态奶为主 ，干乳制品占比不足7.3% ，缺乏大规模奶酪产业基础，天然缺少乳蛋白深加工的副产物来源。高端蛋白分离设备 、核心萃取材料也长期依赖进口，从工艺到装备的“卡脖子” ，让国产蛋白深加工始终停留在初级加工层面 ，难以向高附加值功能原料升级。
中国奶业协会数据显示，我国乳清蛋白进口依赖度超90% ，乳铁蛋白进口依存度达95% 。费用 波动直接冲击着全产业链 ，近两年浓缩乳清蛋白原料成本累计上涨108%，分离乳清蛋白涨幅达139% 。
香驰控股董事长刘兆辉表示 ，蛋白产业正在从“卖原料 ”向“卖功能 ”转型 ，消费者不再只问含量 、费用 ，更问应用场景、功能效果。但如果核心原料 、底层技术受制于人 ，功能创新与场景拓展就无从谈起 。
自研技术打底 ，飞鹤成为中国乳蛋白“破局者”
基于此，飞鹤率先构建起自主可控的乳蛋白全产业链体系 。通过攻克膜分离 、色谱纯化等关键核心技术 ，不仅实现了乳铁蛋白等高附加值原料的规模化量产 ，更将进口依赖度大幅降低。
飞鹤副总裁、研究院院长张旭光坦言，一罐婴配粉中，生牛乳基粉仅占20%—30% ，50%以上是乳清蛋白 、乳铁蛋白 、α-乳白蛋白等功能配料 。进口原料储运周期长达8个月以上 ，新鲜度流失、蛋白活性下降，对肠道娇嫩的婴幼儿并不友好 。从2011年启动乳铁蛋白研发开始 ，飞鹤走上了核心原料自主攻关之路。
十余年投入数亿元研发经费 ，历经3000余次中试级实验、消耗30多万吨鲜奶，飞鹤独创全球领先的“乳蛋白鲜萃活性工艺 ” ，通过膜分离 、层析萃取 、定向酶解等低温物理技术 ，直接从自有牧场鲜奶中一次提取蛋白，最大程度保留天然结构与生物活性 。
截至2026年 ，飞鹤已实现16种核心乳原料100%自研自产 ，深加工设备国产化率超80%，核心过滤萃取材料100%国产化 。同时布局黑龙江、内蒙古 、宁夏三大深加工基地 ，日处理鲜奶能力达3000吨 ，建成国内首条高纯度α-乳白蛋白智能化生产线，跻身全球万吨级乳蛋白供应商行列。
技术与产能的硬实力，吸引了产业链上下游的广泛合作 ，也成为飞鹤深加工能力的比较好 印证 。
本次大会上 ，飞鹤正式推出专业蛋白原料品牌“智纯 FURIMMO ”，定位“鲜萃蛋白科技专家 ” ，面向全行业提供乳蛋白 、乳脂肪、乳渗透物三大类原料产品 ，以及定制化解决方案 。
“智纯”一口气联合多家企业发布五款复合功能预混料，例如与山东御馨生物联合研发酸肽 CPP 双蛋白原料 ，以及同挪威阿克海洋生物推出酪蛋白包埋磷虾油创新成果等等 ，突破磷虾油剂型限制，拓展至乳粉 、饮品等多元应用 ，兼具营养 、保鲜、吸收 、功效四重协同。
在B端原料供应层面 ，飞鹤智纯已进入立高 、雀巢、蜜雪冰城 、蒙牛 、汤臣倍健、康比特等头部品牌的供应链，应用覆盖食品加工、运动营养 、特医食品 、中老年营养等多元场景。
大会现场 ，飞鹤更与康比特、西子健康 、微康 、百合生物、京东等企业达成战略合作 ，共建国产蛋白供应链生态 。
汤臣倍健副董事长梁水生评价，飞鹤在乳业深加工上的突破，对中国乳蛋白产业的深入发展有极大推动作用 。
同时 ，大会现场 ，中国营养学会牵头 、飞鹤等机构联合编写的《精准营养技术与产业创新白皮书2.0》也正式发布。
与1.0版侧重科研前沿不同，2.0版首次将“精准原料 ”作为核心更新 ，明确“物质结构清晰 、有效成分清晰、功能靶点清晰 、人体作用效率清晰”的四大标准 。在飞鹤等企业的推动下 ，精准营养不再是悬浮的学术概念，而是有了可落地的原料底座 。
在中国大健康产业升级的浪潮中 ，核心原料自主是产业安全的压舱石 ，也是创新发展的源动力。飞鹤以技术换道超车的实践，不仅为中国乳蛋白产业打破了海外垄断 ，更以开放的产业生态 ，为整个精准营养行业的高质量发展注入了内生动力，最终指向“健康中国”的宏大目标——让每一个年龄段的中国人 ，都能享受到精准 、鲜活、高品质的蛋白营养 。
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